Anis,
Arrabbiata,
Brotgewürz,
El Gaucho BBQ,
Aji Charapita Salz, geflockt
Entdecke diese einzigartige Rarität, die Aji Charapita, und erfahre mehr über die Geschichte hinter dieser besonderen Chili SorteDie Aji Charapita, auch Kaviarchili genannt, ist das teuerste Gewürz der Welt
Fruchtige exotische Aromen, die an Papaya, Mango und Birnen erinnern
Aji Charapita Chilis mit Punjap Ursalz Flocken in Österreich kultiviert und durch Fermentation veredelt
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Pasta und Currys
Wir empfehlen die Verwendung als Finishing-Gewürz
Schmeckt aber auch köstlichst mitgekocht in einer feinen Suppe
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Pasta und Currys
Wir empfehlen die Verwendung als Finishing-Gewürz
Schmeckt aber auch köstlichst mitgekocht in einer feinen Suppe
Schmeckt aber auch köstlichst mitgekocht in einer feinen Suppe
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- zubereitet in Österreich
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Zutaten
Aji Charapita Chili, Punjab Ursalz Flocken.
Herkunft
Österreich, Pakistan
Unsere fermentierten Aji Charapita Chili Beeren
Entdecke diese einzigartige Rarität, die Aji Charapita, und erfahre mehr über die Geschichte hinter dieser besonderen Chili Sorte
Die Aji Charapita ist eine seltene und besondere Chili-Sorte, die aus den Regenwäldern Südamerikas, vornehmlich Peru, stammt. Sie hat eine kleine, gelbe und erbsengroße Form mit einer knackigen und saftigen Konsistenz. Ihr Geschmack ist intensiv und unverwechselbar, mit einer Kombination aus Fruchtigkeit, Würze und Schärfe, die dadurch für viele Gourmets begehrenswert ist. Leider ist die Aji Charapita nur schwer zu kultivieren und daher eine kostspielige Delikatesse. Sie war lange Zeit nur in ihrem natürlichen Habitat erhältlich, jedoch haben wir es nun geschafft, sie erfolgreich nach Österreich zu bringen und im Südburgenland mit einem Partner anzubauen. Durch die Verwendung von auf der Schale natürlich vorkommenden Wild-Hefen und Milchsäurebakterien wurde sie fermentiert, was ihr einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht, der seinesgleichen sucht. Die Aji Charapita ist ein absolutes Muss für jede Gourmetküche, da sie vielseitig einsetzbar ist und ihre Schärfe und ihr unverwechselbarer Geschmack jede Speise zu einem echten Highlight machen. Sie eignet sich als Würze für Soßen oder als Zutat in Suppen und anderen Schmorgerichten, aber besonders als Finishing- oder Topping deiner Gerichte. Sie ist ideal für alle, die gerne scharf essen und eine besondere Geschmacksnote suchen. Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack der Mutter aller Chilis mit 50-100 Tausend Scoville.
